Cada plato es la fusión no solo de alimentos sino también de sentimientos y tradiciones que los pueblos llevan consigo.
¿Qué comidas de nuestra infancia recordamos? ¿Qué historias familiares fueron construidas alrededor de una receta? o ¿Qué receta fue hecha alrededor de una historia familiar?
Nos emocionamos al recordar como sabían los platos de otros tiempos y otras latitudes. La comida no solo nutre el cuerpo sino también el espíritu.
La cocina es sin duda un patrimonio cultural de los pueblos a la que pertenece, ella nos revela algo más profundo que la combinación de algunos alimentos… ella nos enseña a hacer trozos de amor comestibles.
¡Vamos, cocina platos de amor del mundo hispano!
Navidad – Diciembre 2021
¡Felices fiestas familia!
No se trata de festejar la Navidad como tradición religiosa, sino las fiestas que nos unen en familia alrededor de la mesa entre dulces y emociones.
Estas son recetas decembrinas, de aquí y de allá, platos tradicionales de familias de todo el mundo que hemos ido incorporando a nuestras vidas al incluir en nuestros corazones a personas, momentos y recuerdos.
España – Noviembre 2021
Ojalá pudiéramos condensar aquí todos los platos típicos de la gastronomía española que tanto tiene para ofrecer a los paladares del mundo.
Aunque si esperamos poder alimentar esta sección de recetas con algunas recetas menos conocidas, pero igual de deliciosas que provengan de la mesa familiar de algunos de nuestros participantes.
La comida en España simbolizada un fuerte lazo de unión entre las personas, la sobremesa es un momento de vital importancia en nuestros recuerdos.
Argentina – Octubre 2021
La oferta culinaria de este país es muy extensa, de Norte a Sur se han creado platillos autónomos con ingredientes similares, pero que hacen resaltar su origen y peculiaridad.
Lo más famoso es el dulce de leche, una crema con la que se preparan deliciosos postres, pero se dice por ahí que supieron perfeccionar algunas recetas saladas, internacionales y deliciosas.
Venezuela – Septiembre 2021
Recetas simples cargadas de cariño.
Desde los patacones originarios de la ciudad de Maracaibo hasta las empanaditas de cazón de la isla de Margarita. De punta a punta recorriendo la gastronomía de un país lleno de sabores tropicales matizados por la presencia intercultural.
En este país se usa mucho el plátano para cocinar llamado plátano macho, la harina de maíz precocida, el queso latino y el arroz blanco.
